Google+ Followers

Tuesday, April 28, 2015

Spageti Oglio Oglio Sotong

SPAGETI OGLIO OGLIO SOTONG

Spageti rebus bersama garam sehingga lembut toskan gaul sedikit minyak utk elak lekat.

6 ulas bawang putih dadukan
4 biji buah tomato hiris
7 biji Cendawan shitake hiris  
20 helai Daun selasih lg byk lagi sedap
1 sudu teh serbuk mix herbs
1 sudu teh serbuk secukup rasa
Sedikit serbuk lada hitam
*Udang kupas kulit sukahati nk byk mana
@sotong digrill terlebih dahulu separuh masak.
Cili flakes (cili kering goreng tanpa minyak sehingga garing dan rapuh hancurkan )atau masukkan dlm microwave 5 minit low
4 sudu besar Minyak zaitun
Garam

Tumis bawang putih sehingga garing . Masukkan cendawan goreng sehingga garing . Masukkan pula buah tomato goreng lg sehingga layu dan sedikit hancur .

Dh siap semua taruk daun selasih mix herbs lada hitam garam secukupnya dan udang atau sotong sehingga masak baru gaulkan bersama spageti yg ditoskan td dlm kuali. Tabur cili flakes atas spageti.





Saturday, April 18, 2015

KUIH CARA MANIS

Kuih Cara Manis

3 cawan tepung gandum
200 ml santan kotak atau santan biasa
2 cawan air daun pandan
1 sudu besar gula
1/2 sudu teh garam
2 biji telur
1 sudu teh marjerin
1 sudu besar minyak masak
Sedikit pewarna hijau

Blenderkan sebati

*Gula utk inti

Panaskan acuan sapu loyang dengan minyak..masukkan adunan biar separuh masak sudukan gula ke dalam adunan td..tutup adunan td dgn tudung periuk biar kuih garing dan masak...siap..

Friday, April 17, 2015

ASAM PEDAS DAGING TETEL

Asam pedas daging tetel/cincang/daging nyamuk /daging buang dan daging lemak..macam org pangei..sedap dibuat asam pedas...mmm walawey

500 gram daging tetel rebus sehingga empuk

Bahan blender
============
20 biji cili kering
3 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
1 inci halia muda
6 batang serai ambik yg lembut baki ketuk msk dlm kuah
1/2 inci lengkuas
Sedikit belacan

Minyak utk menumis
Daun kesum
2 kuntum Bunga kantan
2 helai daun limau perut
Air asam jawa secukup masam
Garam dan gula
1 sudu teh serbuk jintan manis
1 sudu teh serbuk jintan putih
1 sudu teh gula
Garam secukup rasa
1 liter air rebusan daging

Caranya
=======
Tumis bahan blender sehingga pecah minyak..masukkan 1 liter air rebusan ..biar mendidih masukkan daging tetel , garam, air asam jawa..last sekali masukkan bunga kantan..daun kesum dan daun limau..siap

Kuih Talam Gula Merah

KUIH TALAM GULA MERAH

Lapis bawah
==========
1 cawan gula merah
1/2 cawan gula pasir
4 cawan air msk gula diatas..sejukkan
*kalau suka lembut tambah lg 1 cawan air.
Total air 5 cawan..ni saya kurang sbb suka keras ckit
2 cawan tepung gandum
2 sudu besar tepung ubi
1 sudu makan air kapur

Lapis atas
=========
3 cawan santan pekat dr separuh kelapa
1 cawan tepung beras
1 sudu kecil garam.

Caranya
=======
Lapis bawah air gula yg dh sejuk masukkan dlm blender..blenderkan sebati tepung gandum..kukus sehingga masak dlm 25 minit.

Lapis atas
Campur sebati masak sekejab atas api seperti sup pizza hut..lap dulu dengan tisu wap air atas kuih.cakar2 dulu permukaan lapis bawah baru dituang lapisan atas kukus sehingga masak..20 minit...

Loyang lapik plastik dan sapu dengan minyak supaya plastik xlari...

Kalau pakai acuan biru sapu minyak yer supaya senang nk keluar nanti

Tuesday, April 14, 2015

Ayam percik pemanggang ajaib

Ayam percik pemanggang ajaib / Grill

Ayam separuh

3 batang serai
1 inci halia
1 inci lengkuas
1/2 inci kunyit hidup
10 biji cili kering
1 sudu besar jintan manis biji
2 biji buah keras
2 ulas bawang putih
4 biji bawang merah kecik
300 ml santan pekat
1 sudu besar gula
Garam secekupnya

Blender sebati semua perap ngan ayam..
Kentang kalau suka...

Masukkan ayam dan kentang td dlm pemanggang ajaib masukkan 1 cawan air...tujuan sbb td xperap so nk rebus dulu sehingga empuk masak...masak balik2kan supaya masak sekata...sehingga kering..kuah yg baki td tuang percik2 atas ayam..sehingga garing semua...

Kalau bakar pakai arang tu lagi sedap la dr pemanggang ajaib ni..pilihan boleh pilih la nk masak macam mana kan..lagi lama ayam diperap lagi sedap...

Friday, April 10, 2015

Puding Karamel

Puding Karamel

5 sudu besar gula tabur dalam loyang dan letak atas dapur sehingga cair jadi gula hanggus dan cair...sejukkan

700 ml susu cair tin /susu ducth lady full cream / susu segar
*kalau guna susu tin campur air utk ckpkan 700ml ok.
1 sudu besar tepung kastard
1 sudu besar gula
Hujung sudu Sedikit garam
1 sudu teh esen vanilla
6 biji telur ayam saiz B/saiz A 5 biji

Gaul sebati semua bahan dan tapis supaya puding cantik..baru tuang kan kedalam loyang yg ada gula karamel yg dh beku tadi..
Kukus 30 minit.

Biar puding dikukus tadi sejukkan dulu dalam peti ais 30 minit sebelum diterbalikkan.




Sup Tulang

Sup tulang

Tulang rusuk atau mana2 tulang disukai

3 liter air
1 batang kulit kayu manis
4 kuntum bunga lawang
4 bunga cengkis
6 biji buah pelaga
1 inci halia ketuk2
1 inci lengkuas
3 batang serai
1 helai daun pandan
1 batang saderi
Daun sup daun bawang
Bawang goreng

Rebus sehingga empuk.. baru masukkan garam.

Tumis darat sup 5 biji bawang merah dan 1 batang kulit kayu manis
3 sudu besar minyak masak . ..goreng hingga garing tuang dlm sup...tabur daun bawang dan daun sup.

Air asam
========
3 biji tomato
2 labu bawang besar
2 bj cili merah
10 biji cili padi
2 biji limau nipis
2 sudu besar air asam jawa
1 sudu besar sos ikan
Belacan
Garam

Semua bahan2 hiris halus2...masukkan sedikit air gaul sebati dan perasakan..

MEE BANDUNG

Mee Bandung

20 biji cili kering rendam air panas
3 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
1 cawan air
Blenderkan sehingga lumat

3 sudu besar minyak
1/2 cawan sos cili
2 sudu besar sos tomato
3 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos ikan
20 biji fish ball
Udang
3 pokok Sawi pakchoy
Carrot
2 biji buah tomato belah 4
1 sudu teh serbuk secukup rasa
1 sudu besar gula
Garam secukup rasa
3 biji telur
800 ml air utk kuah...agak2 la yer

Bawang goreng
Cili merah potong

Tumis cili blender dan segala sos garam gula sehingga pecah minyak dan hilang bau cili..masukkan air biar mendidih bru masukkan fish ball dan udang...semasa mendidih pecahkan telur satu persatu sehingga telur masak..sayuran..last 1 sudu besar bawang goreng tabur dalam kuah. Gaul sebati...siap

Tuesday, April 7, 2015

Kentang Putar

Kentang putar

4 biji kentang rebus lenyekkan
1 cawan susu cair
Sedikit garam
2 sudu besar marjerin atau mentega
Sedikit lada hitam
Mix herbs kalau suka
1/2 sudu teh gula


Kentang lecekkan semasa panas masukkan mentega atau marjerin.susu cair garam gula lada hitam sikit jer n mix herb's.siap...

Sos kentang

1 sudu teh serbuk secukup rasa
1 cawan air
3 sudu besar susu
Sedikit lada hitam
1 sudu teh sos tiram
1/2 sudu teh tepung gandum

Sebatikan bahan3...gaul sebati masak sehingga mendidih dan pekat sedikit...siap

Saturday, April 4, 2015

RESEPI KEK COKLAT LEMBAB KUKUS

RESEPI KEK COKLAT LEMBAB KUKUS

Bahan A

2 Biji Telur
1 Cawan Air
1 Cawan minyak masak /marjerin di cairkan
1 Cawan susu pekat manis
1 Cawan gula
1 sudu teh ovalette

Bahan B
2 Cawan tepung gandum
1 Cawan serbuk coklat
1 Sudu teh soda bikarbonat
1 sudu teh baking powder

cara membuatnya

Bahan A : Di Blander selama 3 hingga 5 minit ( sampai gula hancur ).atau Pakai mixer lagi senang sampai gebu ckit..

Bahan B : Di ayak

Tuangkan Bahan A ke dalam mangkuk

Kemudian masukkan Bahan B sedikit demi sedikit ke dalam mangkuk Bahan A tadi dan kacau sehingga sebati.

Bila semuanya dah sebati,tuangkan adunan tadi ke dalam loyang @ acuan kek yang telah di sapu sedikit marjerin. Dan boleh di kukus dan dibakar double boiling..Bakar 180c selama 45 minit..kukus pon 45 minit..kalau kukus cover atas loyang dengan tudung tupperware utk elak air kukusan tidak menitis atas kek.

Topping coklat leleh

4 sudu besar serbuk koko
1/2 cawan susu pekat manis
2 sudu besar gula pasir /gula perang
3 sudu besar minyak masak
1/4 cawan susu full cream/susu cair tin

masak suma bahan ni diatas api yg perlahan gaul tanpa henti sampai hancur gula hancur dan sedikit pekat..sekian hiasan sukati la apa nk taruk.

Friday, April 3, 2015

Kacang Kuda Rebus Sambal

Kacang kuda rebus sambal

2 tangkai daun kari
3 sudu besar minyak
3 sudu besar cili kering blender
3 sudu besar gula perang
Secubit garam

300 gram kacang kuda rendam 4 jam..dan rebus bersama garam sehingga empuk..toskan

Panas minyak masukkan daun kari..cili dan lain2 goreng sehingga kering air cili...masukkan kacang kuda gaul lagi sehingga kering air yg ada dekat kacang rebus td...siap..

Wednesday, April 1, 2015

Spageti Oglio Oglio

Dinner tonite ala2 omputeh plk kan tp gaya melayu ada pedas bru holio...lagi sedap kalaunada sotong..kepah..ni kita masak apa yg ada kt rumah ja lah kan..janji mabeles

SPAGETI OGLIO OGLIO

Spageti rebus bersama garam sehingga lembut toskan gaul sedikit minyak utk elak lekat.

6 ulas bawang putih dadukan
4 biji buah tomato hiris
7 biji Cendawan shitake hiris  
20 helai Daun selasih
1 sudu teh serbuk mix herbs
1 sudu teh serbuk secukup rasa
Sedikit serbuk lada hitam
Udang kupas kulit sukahati nk byk mana
Cili flakes (cili kering goreng tanpa minyak sehingga garing dan rapuh hancurkan )
4 sudu besar Minyak zaitun
Garam

Tumis bawang putih sehingga garing . Masukkan cendawan goreng sehingga garing . Masukkan pula buah tomato goreng lg sehingga layu dan sedikit hancur .

Dh siap semua taruk daun selasih mix herbs lada hitam garam secukupnya dan udang sehingga masak baru gaulkan bersama spageti yg ditoskan td dlm kuali. Tabur cili flakes atas spageti.