Google+ Followers

Saturday, May 30, 2015

Nasi Ayam Sempoy

resepi sup ayam
=============
1/2 @ 1 ekor ayam dipotong kecik
1 inci halia
1 helai daun pandan
1 batang kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
2 biji buah pelaga
2 ketul kiub ayam
2 ulas bawang putih belah dua
1 batang saderi potong kecik
1 liter air

rebus ayam tadi bersama bahan rempah tadi x payah menumis. buat sup lebih sikit sbb nak ambek utk masak nasi,

nasi ayam
=========
2 cawan beras
2 sudu besar marjerin
1 helai daun pandan
2 1/2 cawan sup ayam tadi
garam secukup rasa

masukkan beras dlm rice cooker masuk suma bahan2 masak seperti biasa,kalau nk nasi tu warna kuning masuk sedikit serbuk kunyit.

(ayam yg dibuat sup tadi-perap ngan sos tiram sos cili dan madu n goreng sekejap)

sos cili merah
============
5 biji cili merah
3 ulas bawang putih
3 sudu makan sos cili
2 sudu makan gula
1 sudu teh cuka
1 cawan air

blender suma bahan2 ni masak sehingga pekat

sos kicap
========
2 sudu makan sos tiram
1/4 cawan kicap manis
4 sudu besar kicap masin
3 ulas bawang merah
1/2 sudu teh garam
6 biji cili padi-kalau x suka pedas x yah bubuh la
1/2 cawan air

blender suma bahan2 ni masak hingga pekat sedikit

bahan ulam
 salad,timun dan tomato

Sunday, May 24, 2015

Laksa Penang Sama sambal sotong kering

Cerita harini kita buat laksa ja...sambal sotong makan tengahari td..digabungkan jadi laksa sotong..pergh sedap...oooo....

Laksa Penang
===========
1.5 kg ikan kembung rebus dan perisi isi blender lumat
3 senduk cabai blender campur 1 labu bawang besar ikot kepedasan
2 kuntum bungan kantan
Daun kesum atau daun laksa
3 batang serai ketuk2
1 inci halia ketuk2
1 inci lengkuas ketuk2
1 genggam asam keping
3 liter air utk kuah

Masak cabai sehingga kering masukkan air...dan isi ikan yg siap diblender dan bahan2 lain masak sehingga mendidih..siap..laksa ni tak pakai belacan yer..elok utk yg resdung..

1 bungkus laksa rebus..laksa dh siap biar rendam dlm air panas td biar kembang menjadi besar dlm 1 jam..baru ditoskan..

Sayur utk laksa
Timun
Daun pudina
Bunga kantan
Cili padi
Telur rebus
Daun salad
Bawang
Limau kasturi


Sotong kering masak sambal kentang
===============================
3 biji kentang potong kecik
2 senduk makan cili blender
1 senduk air asam jawa
Garam gula
Bawang merah bwg putih utk menumis
Bawang besar utk hiasan
20 keping sotong kering agak2 la yer

*Tips lembutkan sotong kering*

Sotong kering rendam bersama 1 sudu besar soda bikarbonat semalaman hingga kembang.Esok tu basuh ramas2 buang air sehingga jernih dan bersih.

Tumis bawang sehingga garing masukkan cili..masak sehingga pecah minyak masukkan air asam...dan sotong kering bersama kentang sehingga kuah sedikit kering..last mskkan bawang besar ..siap


Friday, May 22, 2015

PARPU TELUR @ DHALCA TELUR

Parpu telur/ Dhalca telur

Bahan A
1/2 cawan kacang dhal rendam 4 jam
1 liter air
3 ulas bawang putih ketuk2
1/2 inci halia tumbuk hancur
1 sudu teh jintan manis
1 sudu teh jintan putih
1/2 sudu teh kunyit
2 sudu besar serbuk kari ikan
1 sudu teh gula
Garam secukup rasa
1 helai daun pandan
Rebus kacang dhal sehingga empuk dan pecah kacang dhal

Bahan B
1 biji terung bulat/panjang sukahati
1 biji kentang dadukan
1 batang carrot dadukan
3 batang Kacang panjang
100 ml santan /1 peket rm1 yg kecik

4 biji telur ayam terpulang nk byk mana

Tumis darat
4 biji cili kering potong 3
5 ulas bawang merah
2 pelepah daun kari
1 batang kulit kayu manis
1 sudu teh herba campur
3 sudu besar Minyak masak

Rebus bahan A sehingga empuk dan agak2 lah kuah nk banyak mana...kacang dhal yg dh empuk baru masukkan bahan B sehingga empuk kentang dan carrot rasakan secukupnya ..biar mendidih baru pecahkan telur satu persatu sehingga telur td masak...sementara nk menunggu telur masak...kuah agak2 la nk byk mana.

tumis bahan2 tumis darat td sehingga garing..
Tuang dalam kuah tadi...siap...
 

Thursday, May 7, 2015

KEK COKLAT MOIST KUKUS CREAM CHEESE

Ni cerita semalam puya...besday tersayang...simple3 ja deko kelaut dalam...tangan keras cacamerba semua ada la...janji sodap...moist..cheese...puhhh tambah kilo la makan kek...

RESEPI KEK COKLAT LEMBAB
Bahan A

2 Biji Telur
1 Cawan Air
1 Cawan minyak masak /marjerin di cairkan
1 Cawan susu pekat manis
1 Cawan gula
1 sudu teh ovalette

Bahan B
2 Cawan tepung gandum
1 Cawan serbuk coklat/serbuk koko
1 Sudu teh soda bikarbonat
1 sudu teh baking powder

cara membuatnya

Bahan A : Di Blander selama 3 hingga 5 minit ( sampai gula hancur ).atau Pakai mixer lagi senang sampai gebu ckit..

Bahan B : Di ayak

Tuangkan Bahan A ke dalam mangkuk
Kemudian masukkan Bahan B sedikit demi sedikit ke dalam mangkuk Bahan A tadi dan kacau sehingga sebati.

Bila semuanya dah sebati,tuangkan adunan tadi ke dalam loyang @ acuan kek yang telah di sapu sedikit marjerin. Dan boleh di kukus dan dibakar double boiling..Bakar 180c selama 45 minit..kukus pon 45 minit..kalau kukus cover atas loyang dengan tudung tupperware utk elak air kukusan tidak menitis atas kek.

Topping coklat leleh

4 sudu besar serbuk koko
1/2 cawan susu pekat manis
2 sudu besar gula pasir /gula perang
3 sudu besar minyak masak
1/4 cawan susu full cream/susu cair tin

masak suma bahan ni diatas api yg perlahan gaul tanpa henti sampai hancur gula hancur dan sedikit pekat..sekian hiasan sukati la apa nk taruk.

Topping cream cheese
250 gram cream cheese tatura/anchor
3/4 cawan gula ising
Sedikit parutan kulit lemon
1 sudu teh esen vanilla
2 sudu besar jus lemon

Mixerkan sebati..dan boleh deko..siap